<span itemprop="headline">「お楽しみはこれからだ」</span>

先日TVでおいしく安いレストランを紹介していた。

なかでも、「これは絶対行ってみよう」という店がとりあえず2軒あった。

まずはイタリア・レストランのピザ専門店。

ピザハットなどのパン生地も、慣れればおいしいが、ピザの生地の厚さと、トッピングなど、これはかつて食べたおいしいビザ（↓）に近いだろうと直感した店があった。

「サルヴァトーレ・クオモ」だ。店名は人の名前で、なんでも、イタリアのピザ職人で、日本に最初にピザを紹介した人のようだ。TVでは、都内の店を紹介していた。

そのランチ・メニューがすごい！　食べ放題「１，０００円」！

というのだ。ピザだけでなく、サラダも、ドリンクも食べ放題・飲み放題というから、ピザ・ファンには、こたえられない。電車を使っても、価値があるなと思ったほどだが、「待てよ」、家の近くにないかなと調べたら、今年初めにオープンしていた！（爆）。

わが街、埼玉県（さいたま市）大宮のJR大宮駅から徒歩1分のところにその店はあった。大宮そごうの脇だな、頭にメモ、インプット。週末にランチでも「行ってみヨーカドー」。ランチはピザ・セットで1,200円とリーズナブル、ブル、ブルと震えてきた（笑）。

イタリアで”Pizzaiolo（ピッツァイオーロ）”と呼ばれるピッツァ職人。伝統を守り、職人の手でピッツァを作り薪窯で焼く。生地の発酵からナポリレシピのトッピング、約400度の薪窯で焼き上げる技術だという。

ピザが好きなので、世界でも、本場イタリア、ドイツ、アメリカ、台湾、日本といろいろ食べてきたが、一番おいしかったのは、イタリアではなく、皮肉なことに（おいしいものがほとんどない？）ドイツだった。デュッセルドルフの旧市街（アルトシュタット）の中にあったピザ専門店（これまでに最高だったピザの店）。相当通った。やはり粉生地は厚くないと。窯焼き、炭火焼というのが最高だ。