朝は、庭でとれたという長い茄子(ナス)を見せてもらいました。
びっくりしました。この辺では、普通の紫色をしたナスのほか、黄緑色のナスがあ
って、「ナスの油炒め」(砂糖でやや甘くする)というのがおいしいのです。母親がよく作ってくれましたが、その母も3年前に他界して、茄子炒めは、いまや妹に引き継がれていました(笑)。
茄子、長いでしょう?(爆)。小さいのが普通の茄子。
とれたての茄子が、30分後には、「茄子の油炒め」となって食卓に。
その油炒めの茄子は右側。(左は普通の茄子)。きゅうりもみ、おなめのキュウリ、
イカ焼き、トマトなど健康的な朝食だったな(笑)。
おいしいかったですね。