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「名作に進路を取れ！」…映画とその他諸々のブログです。

<span itemprop="headline">★都内は快晴。「アイスバインはお好き？」（笑）。</span>

コーヒー・ブレイク





昨日は、東京の空は珍しく快晴だった。
晴天のなか、雲がゆったりと流れていたのが印象的だった。

四谷駅の近くにある「しんみち通り」というところに出かけたら「アイスバイン」という看板があったので、おや、と思った。日本にも「アイスバイン」の専門店があることを知った。ネットで見たら結構な数があるようだ。


 
ドイツの料理は？というとまっさきに名前が挙がるのが「アイスバイン」だ。
アイスバイン（ドイツ語：Eisbein）は、ドイツ料理を代表する家庭料理で、とくに、ベルリンの名物料理といわれている。


はじめてアイスバインを食べたのは、１９７０年代の後半、初めてヨーロッパ（ドイツ）を訪問した時だった。毎年４月に開かれる「ハノーバー・メッセ（見本市）」に出展者としてブースのアテンドのため出張だった。
 
現地のアテンドの人から「アイスバイン」は、おすすめということだったが、一緒に出てきたザワークラウト（キャベツの漬物）やジャ
ガイモの方が美味しく「アイスバイン」は苦手
という意識が強くなってしまった（笑）。いまだに抵抗がある（笑）。ドイツで美味しいのはソーセージとじゃがいもだ。これはうまい。
 
アイスバインは、豚肉（塩漬けの豚すね肉）を、タマネギ、セロリなどの香味野菜やクローブなどの香辛料とともに数時間煮込んで作る料理。骨付きでどんと出てくるから抵抗があるのか、いや香辛料か（笑）。
 
ドイツ語のBeinは脚。Eisは「氷」だが、この料理では氷は関係ないようだ。
 
この記事は、氷と同様、あまり関係のない話だったようだ。

しんみち通りは、細い路地の通りで、飲食街で、アジア、日本料理などがひしめいていた。









世界の5大ウイスキーか。
日本、アメリカ、スコットランド、カナダ、アイルランドの5カ国が世界的なウイスキー生産地と言われるが、ビール、ノンアルコール、ほろよいくらいしか飲まないので関係ない世界だ。


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