立ち食いといえば、駅構内の立ち食いそばや、駅前の立ち食い寿司などのイメージが強いが、今朝テレビを見ていたら、ステーキの立ち食いや、天ぷらの立ち食いの店が、大繁盛しているという。
店によると、味はもちろんだが、回転数が上がるので、安く提供出来るのだという。
「いきなり！ステーキ」というチェーン店が都内や近県で店舗数を拡大して注目されている。
最初に店名を見たときは、”いきなりステーキか”とも思ったが、立ち食いというのにも驚いた。店によると、”立ち食いステーキとワインを楽しむ”をコンセプトに、オーダーを受けてから肉をカットするというオーダーカットシステムを採用している。
いきなり！ステーキの人が取材に答えていたが、客の平均滞在時間は２０分という。それは回転率が上がるわけだ。昼の２時間で、１３０人の客があったというから驚きだ。
ただ、ひとつの立ち食いカウンターは前後に４人づつ立っていたが、真ん中の二人は、いかにも狭く、窮屈そうに食べていた。
中には両手が使えず、片手でフォークで食べている人もいた（笑）。
左手は気をつけ！の姿勢で手を真っ直ぐ下に伸ばし、右手を黄金の腕のように器用に使わなければならない。
天ぷら立ち食いの店も紹介されていたが、天ぷら１品ごとに注文ができる。
こちらは女性客が７０％というから驚きだ。立ち食いは女性が入りにくいどころか、女性ばかりでは、男が入りにくいぞ（笑）。
いきなり！ステーキの店は、大宮駅界隈だけでも２軒ある。
そのうちにｆｐｄの”食レポ”ができればいいが・・・。
うどんなどのレポートでは「うまい」と一言だけでいいという（笑）。
そのあとに「コシがある」とかいうと、半分の人は関心が薄れていく。
さらに講釈がつづくと、聞いている人は引いてしまうのだとか。
それぞれ好みは違うというわけか。
「まいう～」とだけ言う人がいるが、その人のうまそうな表情が全てを物語っているので、下手な説明は不要なようだ。
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